Trempette chaude à l’indienne à la mijoteuse
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- Serves 8
- Prep time 20 minutes
- Cook time 3 heures à faible intensité (mijoteuse)
Nutrition facts
Par portion: calories 141; protéines 6 g; matières grasses 4 g; glucides 22 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 42 mg; sodium 336 mg
Trempette chaude à l’indienne à la mijoteuse
Si vous voulez faire fureur lors du prochain potluck auquel vous serez invité, cette recette de trempette légèrement épicée est tout indiquée! Facile et rapide à préparer à la mijoteuse, elle rendra toute la tablée bienheureuse!
Ingredients
- 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
- 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
- 1 mangue coupée en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
- 1 pot de sauce au tofu Délices D’Autrefois de 700 ml
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Étapes
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer les pois chiches. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Dans la mijoteuse, déposer les échalotes, le gingembre, la mangue, la poudre de cari, la sauce au tofu et la purée de pois chiches. Remuer. Couvrir et cuire de 3 à 4 heures à faible intensité.
- À l’aide du mélangeur à main, mélanger la trempette 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Ajouter la coriandre et remuer.
Idée pour accompagner
Pain naan au cari
Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu avec 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de garam masala, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée. Badigeonner 4 pains naan à l’ail rôti de beurre parfumé. Déposer les pains naan sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 10 à 12 minutes à 180 °C (350 °F).
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