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Verrines de saumon et tzatziki

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 115; protéines 16 g; matières grasses 2 g; glucides 10 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 183 mg; sodium 50 mg

Afin de vous offrir une idée d’entrée qui fait voyager, on s’est laissés inspirer par la fraîcheur et les saveurs de la Méditerranée afin de créer ces verrines de saumon et tzatziki maison. Simple et rapide à préparer, c’est la recette rêvée pour charmer vos invités.

Ingrédients

1 concombre miniature
375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt grec nature 0%
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche haché
250 g (environ 1/2 lb) de filets de saumon de qualité sushi, la peau enlevée
3 tomates jaunes épépinées et coupées en dés

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Prévoir aussi:

1 gousses d’ail hachée
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

Râper le concombre
Dans un bol, mélanger le concombre avec l’ail. Ajouter le yogourt, la menthe, la ciboulette et le jus de citron. Saler et poivrer.
Couper le saumon et les tomates en dés.
Répartir le tzatziki dans quatre verrines. Garnir de saumon et de tomates.