Escalopes de veau roulées
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 3 minutes
Escalopes de veau roulées
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
Préparation
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Tailler le poivron en lanières. Couper les asperges en deux.
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Plonger les légumes dans une casserole d’eau bouillante salée. Porter à ébullition et cuire 1 minute. Égoutter et rincer aussitôt sous l’eau très froide.
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Former de petits paquets de légumes et enrouler chacun d’eux dans une escalope. Maintenir le tout à l’aide d’un pic en bois.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Saisir la viande. Saler et poivrer. Verser le bouillon. Couvrir et cuire 3 minutes.
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