Filets de sole sur lit de lasagnes et poireaux
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 409; protéines 37 g; matières grasses 9 g; glucides 45 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 136 m; sodium 549 mg
Filets de sole sur lit de lasagnes et poireaux
Tomates, épinards et poireaux forment une sauce goûteuse et acidulée… Une façon originale d'apprêter le poisson blanc!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes al dente. Égoutter.
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les poireaux de 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates en dés et porter à ébullition.
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Ajouter les épinards et laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Sur la préparation, déposer les filets de sole roulés. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 6 à 7 minutes.
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Couper les lasagnes en morceaux de 5 cm (2 po). Mélanger délicatement les lasagnes avec l’huile d’olive et, si désiré, la ciboulette. Saler et poivrer.
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Répartir les lasagnes dans les assiettes, puis déposer les filets de sole et verser la sauce sur chacune des portions.
C’est un plat vraiment délicieux et fait rapidement.