Framboisier
- Serves 8
- Prep time 30 minutes
- Refrigeration 1 heure
- Cook time 25 minutes
Framboisier
Gâteau léger et tout à fait décadent, ce framboisier fera taire votre rage de sucre sans vous écraser: parfait pour cet été!
Ingredients
- 4 œufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 250 ml (1 tasse) de crème pâtissière du commerce
- 500 ml (2 tasses) de crème fouettée
- 625 ml (2 1/2 tasses) de framboises
- 125 ml (1/2 tasse) de copeaux de chocolat blanc
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À l’aide du batteur électrique, fouetter les oeufs avec la vanille et le sucre dans un bol jusqu’à ce que la préparation double de volume.
- Incorporer graduellement la farine en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 20 cm (8 po) de diamètre, puis y verser la pâte.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Dans un bol, mélanger la crème pâtissière avec le tiers de la crème fouettée.
- Couper le gâteau en deux sur l’épaisseur.
- Dans un plat de service, déposer une moitié de gâteau. Garnir de la préparation à la crème pâtissière et de la moitié des framboises. Couvrir avec l’autre moitié de gâteau. Garnir le gâteau ainsi formé du reste de la crème fouettée.
- Réfrigérer de 1 à 2 heures.
- Au moment de servir, garnir du reste des framboises et de copeaux de chocolat.
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