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Fudge au chocolat et popcorn

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Serves de 16 à 20 carrés
Prep time 15 minutes
Refrigeration 1 heure 30 minutes
Cook time 10 minutes

Aussi amusant que délicieux, cette recette originale de fudge au chocolat et popcorn est parfaite pour faire changement des petites douceurs habituelles. Que ce soit pour une collation gourmande ou un dessert à partager en famille ou encore pour offrir en cadeau, ce mélange inattendu deviendra un coup de cœur assuré! En plus d’être facile à préparer, ce fudge revisité est idéal pour toutes les occasions. Nul doute que vous tomberez sous le charme de ce plaisir sucré.

Ingredients

Pour le popcorn:

250 ml (1 tasse) de maïs soufflé à l’érable ou de maïs soufflé au caramel haché grossièrement
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées

Pour la garniture au chocolat au lait:

1 boîte de lait concentré sucré de 300 ml
300 g (2/3 de lb) de pastilles de chocolat au lait Freddo
150 g (1/3 de lb) de pastilles de chocolat blanc Freddo

Pour la garniture au chocolat noir:

180 ml (3/4 de tasse) de lait concentré sucré
225 g (1/2 de lb) de pastilles de chocolat noir Freddo

Pour décorer:

15 à 20 grains de maïs soufflé à l’érable ou grains de maïs soufflé au caramel

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Préparation

Dans un bol, mélanger le maïs soufflé avec le sirop d’érable et les noix de Grenoble. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y déposer la préparation. Égaliser la surface en pressant légèrement.
Dans une casserole, porter le lait concentré pour la garniture au chocolat au lait à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Hors du feu, ajouter le chocolat au lait et le chocolat blanc et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
À l’aide du batteur électrique, fouetter la préparation au chocolat de 1 à 2 minutes. Verser dans le moule et égaliser la surface. Réfrigérer 30 minutes.
Dans une autre casserole, porter le lait concentré pour la garniture au chocolat noir à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Hors du feu, ajouter le chocolat noir et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
À l’aide du batteur électrique nettoyé, fouetter la préparation au chocolat noir de 1 à 2 minutes. Verser dans le moule et égaliser la surface. Réfrigérer 1 heure.
Démouler le fudge et le couper en 16 à 20 carrés. Décorer de grains de maïs soufflé à l’érable.
Si désiré, déposer les carrés de fudge dans une boîte-cadeau tapissée de papier parchemin. Ce fudge se conserve de 2 à 3 jours au frais.

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