Gâteau aux ananas
- Serves 12
- Prep time 30 minutes
- Cook time 35 minutes
Gâteau aux ananas
Ce gâteau aux ananas est un dessert à essayer absolument. Fraîcheur, onctuosité et saveurs tropicales sont au rendez-vous!
Ingredients
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ eau froide
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange (facultatif)
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Pour le glaçage
- 1 boîte d’ananas broyés de 540 ml (avec le jus)
- 1 paquet de pouding instantané à la vanille de 92 g
- 430 ml (1 3/4 tasse) de crème à fouetter 35%
Préparation
- Préchauffer le four à (165 °C) 325 °F.
- Dans un bol, battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes. Ajouter graduellement la moitié du sucre.
- Dans un autre bol, battre les jaunes d’oeufs avec l’eau et la vanille environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient pâles et épais. Ajouter le reste du sucre. Incorporer le mélange de jaunes d’oeufs au mélange de blancs d’oeufs. Ajouter les zestes si désiré.
- Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Incorporer la farine au mélange d’oeufs avec une spatule en plastique en pliant délicatement la pâte. Verser dans un moule à charnière non beurré.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes. Sortir du four et laisser tiédir.
- Pendant ce temps, déposer les ananas et le jus dans un bol. Incorporer le pouding. Réfrigérer pendant 30 minutes.
- Dans un bol, fouetter la crème. Incorporer à la préparation aux ananas.
- Trancher le gâteau en trois sur l’épaisseur avec un couteau à pain. Étendre environ le tiers du glaçage sur chaque étage du gâteau. Glacer les côtés du gâteau.
- Décorer avec des tranches très minces d’ananas frais ou des cerises. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
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