Gratin de légumes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 344; protéines 14 g; matières grasses 21 g; glucides 25 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 442 mg; sodium 583 mg
Gratin de légumes
Ingrédients
- 8 carottes nantaises
- 1/2 petit rutabaga
- 2 petits poireaux
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- sel et poivre du moulin au goût
- 500 ml (2 tasses) de cheddar nordique biologique vieilli 2 ans de Fromagerie Perron râpé
Préparation
- Peler les carottes et le rutabaga. Émincer les carottes et les poireaux. Couper le rutabaga en petits cubes.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le rutabaga de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les poireaux, l’ail et les carottes. Cuire 3 minutes.
- Ajouter le bouillon et les fines herbes. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen.
- Parsemer de fromage et faire gratiner au four 3 minutes à la position «gril» (broil).
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