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Gratin de lentilles aux légumes

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 351; protéines 22 g; matières grasses 5 g; glucides 54 g; fibres 12 g; fer 6 mg; calcium 230 mg; sodium 719 mg

Fait d’un mélange de lentilles rouges et de légumes dans une sauce marinara, cette recette végé de gratin est à la fois légère et nourrissante, idéale quand vous avez envie de bien manger, sans que ce soit compliqué.

Ingrédients

Sauce marinara 1 1/2 boîte de 600 ml
lentilles rouges 375 ml (1 1/2 tasse), ou corail sèches
Mélange de légumes surgelés de type californien 750 ml (3 tasses), décongelés
Parmesan 160 ml (2/3 de tasse), râpé
Chapelure panko 160 ml (2/3 de tasse)

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Prévoir aussi:

250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes

Facultatif:

30 ml (2 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole, porter à ébullition la sauce marinara à feu moyen.
Ajouter les lentilles et le bouillon. Remuer et porter de nouveau à ébullition. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen.
Ajouter le mélange de légumes. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 1 à 2 minutes.
Transvider la préparation aux lentilles dans un plat de cuisson.
Dans un bol, mélanger le parmesan avec la chapelure et, si désiré, le persil. Garnir la préparation aux lentilles du mélange au parmesan. Cuire au four de 5 à 8 minutes.
Faire griller au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.