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Gratin de pois chiches et tomates

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 22 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 477; protéines 28 g; matières grasses 24 g; glucides 38 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 354 mg; sodium 790 mg

Garni de croûtons, de tomates et de fromage feta, ce gratin de pois chiches est un délice au déjeuner comme au souper. Débordante de parfums savoureux à chaque bouchée, c’est la recette végé par excellence pour un repas rassasiant et gourmand, tout simplement!

Ingrédients

Pois chiches 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
Oeufs 8, battus
Croûtons à l'ail 500 ml (2 tasses)
Tomates cerises 15 à 20, coupées en deux
Feta 1 contenant de 200 g, égouttée et coupée en dés

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Prévoir aussi:

10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Facultatif:

10 ml (2 c. à thé), haché de basilic frais

Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, écraser grossièrement les pois chiches à l’aide d’une fourchette.
Ajouter les oeufs battus, les croûtons, les tomates cerises, l’ail et, si désiré, le basilic. Saler, poivrer et remuer délicatement.
Répartir la préparation dans quatre ramequins d’une capacité de 375 ml (1 1/2 tasse) chacun. Couvrir de feta.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
Régler le four à la position «gril» (broil) et faire griller de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.