Hauts de cuisses farcis au fromage et épinards

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Hauts de cuisses farcis au fromage et épinards

Serves de 4 à 6
Prep time 15 minutes
Cook time 14 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 373; protéines 38 g; matières grasses 20 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 179 mg; sodium 281 mg

Tendres, faciles à préparer et économiques, les hauts de cuisses sont les vedettes de cette recette crémeuse à souhait ! Gageons que toute la famille en redemandera !

Ingredients

12 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
100 g (3 1/2 oz) de cheddar coupé en douze bâtonnets
10 ml (2 c. à thé) de paprika
45 ml (3 c. à soupe) d’ origan haché
sel et poivre du moulin au goût
15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15%

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Préparation

Dérouler les hauts de cuisses, puis y répartir les bébés épinards et les bâtonnets de cheddar. Saupoudrer de paprika et d’origan. Saler et poivrer.
Rouler les hauts de cuisses et les maintenir roulés à l’aide de cure-dents.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses 1 minute de chaque côté.
Ajouter les échalotes et le vin blanc. Laisser mijoter jusqu’à réduction complète du liquide.
Ajouter la crème. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.