Oeufs à la diable façon bloody Caesar
Presented by:
- Serves 12 oeufs à la diable
- Prep time 20 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 oeuf à la diable): calories 114; protéines 4 g; M.G. 10 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 13 mg; sodium 181 mg
Oeufs à la diable façon bloody Caesar
Faites plaisir aux amateurs de ce cocktail indémodable en leur préparant ces oeufs façon bloody Caesar. Une délicieuse manière de réinventer deux classiques!
Ingredients
- 6 oeufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 3 gouttes de sauce piquante aux piments rouges (de type Tabasco)
- 6 tranches de bacon coupées en deux
- 12 petites feuilles de céleri
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel de céleri
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter, puis refroidir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs.
- Couper les oeufs en deux sur la longueur. Retirer les jaunes en prenant soin de ne pas abîmer les blancs.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec la mayonnaise, la moutarde, le paprika, la sauce Worcestershire et la sauce piquante.
- Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de préparation aux jaunes d’oeufs, puis répartir la préparation dans les blancs d’oeufs. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
- Piquer les tranches de bacon sur des petites brochettes.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes de bacon. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Retirer du four et laisser tiédir.
- Décorer les oeufs farcis de tranches de bacon et de feuilles de céleri. Saupoudrer de sel de céleri.
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