Sandwichs roulés

Étapes

1. Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes. Égoutter et refroidir immédiatement sous l’eau très froide. Écaler les oeufs, puis les hacher.
2. Couper chacune des tranches de pain en deux sur la largeur, de façon à obtenir six carrés au total.
3. Dans un bol, mélanger les oeufs avec la moitié de la mayonnaise et, si désiré, la poudre d’oignon. Saler et poivrer.
4. Étaler la préparation aux oeufs sur trois carrés de pain. Si désiré, déposer côte à côte deux cornichons à la base de chacun de ces carrés. Rouler les carrés de pain jusqu’à l’obtention d’un cylindre. Envelopper les roulés dans une pellicule plastique et réfrigérer de 1 à 2 heures.
5. Tartiner le reste des carrés de pain avec la mayonnaise restante. Couvrir chaque carré de pain de deux tranches de jambon. À la base de chaque carré, déposer les olives côte à côte. Rouler jusqu’à l’obtention d’un cylindre. Envelopper les roulés dans une pellicule plastique et réfrigérer de 1 à 2 heures.
6. Couper chaque cylindre en six tranches.