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Tataki de boeuf à la moutarde

Tataki de boeuf à la moutarde

Présenté par :

  • Portions de 8 à 12 bouchées
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 1 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 bouchée): calories 46; protéines 6 g; matières grasses 2 g; glucides 0 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 3 mg; sodium 224 mg

Ingrédients

  • Surlonge de boeuf
  • moutarde de Meaux® Pommery®
  • Parmesan

Étapes

  1. Saler et poivrer la surlonge de boeuf, puis la badigeonner de moutarde.
  2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faire dorer la surlonge de boeuf de 20 à 30 secondes de chaque côté en prenant soin de bien colorer toute la surface.
  3. Couper le boeuf en fines tranches.
  4. Déposer les tranches dans des cuillères de service, puis garnir de copeaux de parmesan.


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