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Lasagne aux courgettes et aubergine

Serves 6
Prep time 15 minutes
Cook time 45 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 301; protéines 17 g; matières grasses 16 g; glucides 25 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 290 mg; sodium 936 mg

Pourquoi ne pas varier votre menu avec cette recette de lasagne allégée? Elle vous permet de bien manger tout en vous gâtant et se prépare en un rien de temps!

Ingredients

Sauce à la viande 1 litre (4 tasses), sans gluten
Courgettes 2, grosses, coupées en longues tranches minces
Aubergine 1 petite, coupée en longues tranches minces
Champignon 1 contenant de 227 g, hachés
Mozzarella 500 ml (2 tasses), râpée

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), étaler une couche de sauce, puis couvrir de tranches de courgettes, de tranches d’aubergine et de champignons. Couvrir d’une autre couche de sauce, puis d’un autre étage de légumes. Répéter avec le reste de la sauce, des tranches de courgettes, des tranches d’aubergine et des champignons. Parsemer de mozzarella.
Cuire au four 45 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et que les légumes soient tendres.
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.