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Le meilleur pain aux bananes

Serves 12
Prep time 20 minutes
Cook time 1 heure 15 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 406; protéines 6 g; matières grasses 20 g; glucides 54 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 38 mg; sodium 111 mg

Grand classique pour passer les bananes trop mûres, le pain aux bananes se classe parmi nos collations favorites! N'hésitez pas à doubler ou tripler la recette afin de congeler le surplus. Au congélateur, il se conservera environ 1 mois. À température ambiante, il se conservera environ 3 à 4 jours. L'un des éléments cruciaux pour un pain aux bananes réussi: des bananes très mûres qui donneront un maximum de saveurs et de tendreté! Pour un boost de saveurs supplémentaire, nous avons ajouté des morceaux de chocolat mi-sucré et des noix de Grenoble. Vous pouvez toutefois utiliser un autre type de chocolat (noir, au lait, blanc, etc.). Les noix de Grenoble peuvent quant à elles être remplacées par des amandes ou des pacanes grossièrement hachées. S'il vous reste encore des bananes mûres à passer, inspirez-vous de nos 10 recettes pour cuisiner les bananes mûres! Pour des bouchées de pain aux bananes à emporter, essayez les boules d'énergie signées Caty.

Ingredients

500 ml (2 tasses) de farine
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) de vanille
125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
4 bananes très mûres écrasées (environ 410 ml – 1 2/3 tasse)
310 ml (1 1/4 tasse) de chocolat mi-sucré coupé en morceaux
180 ml (3/4 de tasse) de noix de Grenoble coupées en morceaux

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter les oeufs et la vanille dans le deuxième bol. Remuer.
Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter les bananes écrasées et 250 ml (1 tasse) de morceaux de chocolat. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
Beurrer un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po), puis y verser la pâte jusqu’aux trois quarts du moule.
Parsemer la pâte de noix et du reste des morceaux de chocolat.
Cuire au four 1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.