Le meilleur pâté mexicain
- Serves de 6 à 8
- Prep time 25 minutes
- Cook time 46 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 550; protéines 25 g; matières grasses 32 g; glucides 40 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 208 mg; sodium 1 050 mg
Le meilleur pâté mexicain
Voici le MEILLEUR pâté mexicain, rien de moins! Intégrez cette recette incontournable à base de boeuf haché au menu pour régaler toute la famille!
Ingredients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 625 g (environ 1 1/3 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements à chili
- 180 ml (3/4 de tasse) de ketchup
- 180 ml (3/4 de tasse) de sauce chili
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
- sel et poivre au goût
- 300 g (2/3 de lb) de pâte à tarte
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter l’oignon, le céleri et l’ail. Cuire 2 minutes en remuant.
- Ajouter les assaisonnements à chili, le ketchup, la sauce chili, les poivrons, le maïs et le paprika fumé. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen 15 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 28,5 cm (11 1/4 po) de diamètre. Déposer dans une assiette à tarte profonde de 20 cm (8 po).
- Déposer la préparation au boeuf dans l’abaisse et égaliser la surface. Garnir le pâté de fromages râpés.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes. Servir avec la crème sure.
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