Le «plus meilleur» gâteau au chocolat
- Serves de 8 à 10
- Prep time 35 minutes
- Cook time 45 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 453; protéines 8 g; matières grasses 21 g; glucides 64 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 160 mg; sodium 553 mg
Le «plus meilleur» gâteau au chocolat
Du gâteau au chocolat: que demander de plus? Peut-être quelques fraises pour accompagner ce dessert intemporel?
Ingredients
- 430 ml (1 3/4 tasse) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de cacao
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
- 15 ml (1 c. à soupe) de bicarbonate de soude
- 2 pincées de sel
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) d’ huile de canola
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de crème sure légère 1%
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 450 g (1 lb) de fraises
Pour la sauce au chocolat:
- 180 ml (3/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
- 180 g (environ 1/3 de lb) de chocolat mi-sucré coupé en morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte, la poudre d’amandes, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le sucre avec l’huile, les oeufs, la crème sure et le lait.
- Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes. Incorporer le chocolat fondu aux ingrédients liquides.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po), puis y verser la pâte. Cuire au four de 45 à 50 minutes.
- Laisser tiédir et démouler.
- Pendant ce temps, porter la crème à ébullition dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Tremper la base des fraises dans la sauce au chocolat. Verser le reste de la sauce au chocolat sur le gâteau, puis garnir de fraises chocolatées.
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