Mijoté à la marocaine
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 heures (à faible intensité)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 259; protéines 15 g; matières grasses 3 g; glucides 47 g; fibres 12 g; fer 6 mg; calcium 196 mg; sodium 309 mg
Mijoté à la marocaine
Les légumes et pois chiches cuits à la mijoteuse sont aussi bons pour nous rassasier que pour nous réconforter!
Prévoir aussi:
- 1, haché oignon
Facultatif:
- 1 petite, coupée en cubes aubergine
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre entière
Préparation
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Dans la mijoteuse, mélanger les tomates avec les pois chiches, le ras-el-hanout, les courgettes, l’oignon et, si désiré, l’aubergine.
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Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
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Au moment de servir, garnir chaque portion de yogourt et, si désiré, de coriandre.
Idée pour accompagner:
Pitas grillés au paprika fumé
Couper 4 pitas en huit triangles. Dans un bol, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive avec 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de coriandre concassés et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de cumin. Badigeonner les triangles de pitas d’huile parfumée. Déposer sur une plaque de cuisson et faire griller au four à 190 °C (375 °F) de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pitas soient dorés et croustillants.
voila