Mijoté de veau au cari et lait de coco
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- Prep time 15 minutes
- Cook time 35 minutes
Mijoté de veau au cari et lait de coco
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 1 oignon haché
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
Facultatif:
- 2 pommes vertes coupées en dés
- 1 lime (jus)
Préparation
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Si désiré, mélanger les dés de pommes avec le jus de lime.
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Tailler les cubes de viande en dés de 1 1/2 cm (environ 3/4 de po).
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Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire dorer l’oignon avec les dés de viande. Transférer dans une casserole.
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Ajouter dans la casserole les pois chiches, le cari, le lait de coco, le bouillon et, si désiré, les pommes. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
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Verser la crème et laisser mijoter de 5 à 10 minutes avant de servir.
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