Mini-pains au saumon et pommes de terre
- Serves 12 mini-pains
- Prep time 20 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 mini-pain): calories 126; protéines 6 g; natières grasses 9 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 11 mg; sodium 182 mg
Mini-pains au saumon et pommes de terre
Ingredients
- 300 g (2/3 de lb) de filet de saumon la peau enlevée et coupé en dés
- 500 ml (2 tasses) de purée de pommes de terre à l’ail
- 2 blancs d’œufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 3 oignons verts hachés
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ aneth haché
- 1 branche de céleri coupée en petits dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les dés de saumon avec la purée de pommes de terre, les blancs d’oeufs et la mayonnaise jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les oignons verts, l’aneth, le céleri et les zestes de citron. Saler, poivrer et remuer.
- Huiler les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
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