Mini-pains aux légumineuses
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 478; protéines 29 g; matières grasses 17 g; glucides 52 g; fibres 11 g; fer 5 mg; calcium 429 mg; sodium 158 mg
Mini-pains aux légumineuses
Amateurs de pain de viande, on vous propose d’essayer notre recette végé à base de légumineuses, une version sans viande, mais pas moins délicieuse! Et avec sa garniture de fromage gratiné, on parie que vous serez charmés!
Prévoir aussi:
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts haché
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans le contenant du robot culinaire, déposer les haricots, les flocons d’avoine, les oeufs, l’ail et, si désiré, l’oignon vert. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
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Dans un bol, déposer le mélange de légumes. Ajouter la préparation aux haricots et 250 ml (1 tasse) de fromage suisse. Saler et poivrer. Bien mélanger.
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Répartir la préparation dans quatre petits moules rectangulaires anti-adhésifs de 10,8 cm x 6,5 cm (4 1/4 po x 2 1/2 po). Couvrir les moules de papier d’aluminium et cuire au four de 25 à 30 minutes.
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Retirer les feuilles de papier d’aluminium, puis répartir le reste du fromage sur les mini-pains. Poursuivre la cuisson au four de 10 à 15 minutes.
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Retirer du four et démouler délicatement.
Idée pour accompagner:
Sauce tomate à la provençale
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 5 à 7 minutes. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Ajouter de 5 à 6 tomates italiennes coupées en dés et 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes de Provence. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 8 minutes. Saler et poivrer. À l’aide du mélangeur-plongeur, réduire la préparation en purée lisse.
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