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Mini-quiches à l’italienne

Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 25 minutes

Nutrition facts

Par portion (Pour 4 mini-quiches): calories 624; protéines 21 g; matières grasses 41 g; glucides 42 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 219 mg; sodium 145 mg

Maïs, courgettes, poivrons… ces mini-quiches colorées égayeront toute la tablée!

Ingredients

6 oeufs
30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
160 ml (2/3 de tasse) de cheddar râpé
80 ml (1/3 de tasse) de lait
60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
80 ml (1/3 de tasse) de maïs en grains
1/2 poivron rouge coupé en petits cubes
1/2 petit oignon rouge haché
1 courgette coupée en petits cubes
15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements à l’italienne
4 tranches de bacon cuites et émiettées
16 croûtes à tartelettes de 7,5 cm (3 po)

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand bol, fouetter les oeufs. Incorporer le reste des ingrédients, à l’exception des croûtes à tartelettes. Saler et poivrer.
Répartir la préparation dans les croûtes. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les mini-quiches soient cuites.
Laisser tiédir 5 minutes, puis démouler et servir.