Mini-raclette au fromage Religieuse en bouchées
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- Serves 12 bouchées
- Prep time 15 minutes
- Cook time 34 minutes
Mini-raclette au fromage Religieuse en bouchées
Qu'elle se décline en bouchées, en verrines, en salades et en toute autre mini-portion, l'entrée d'un repas est la parfaite occasion pour explorer de nouvelles saveurs sans passer des heures en cuisine! Et pourquoi ne pas en profiter pour mettre en valeur les savoureux fromages d'ici?
Si l'envie vous dit d'en découvrir davantage, passez faire un tour au food truck Les fromages d'ici cet été! Vous en serez assurément comblé!
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Ingredients
- 2 grosses pommes de terre à chair jaune
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- sel et poivre du moulin
- 12 tranches de prosciuttini
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
- 6 mini-cornichons sucrés, coupés en deux sur la longueur
- 160 ml (3/4 de tasse) de fromage Religieuse, râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, hachée
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Couper douze tranches de pommes de terre de 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
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Enfourner de 30 à 40 minutes en retournant les tranches de pommes de terre à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées, mais encore légèrement croquantes.
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Sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer six tranches de prosciuttini. Enfourner de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le prosciuttini soit doré et croustillant. Retirer du four et laisser tiédir avant d’émietter.
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Couper les six autres tranches de prosciuttini en deux.
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Garnir les tranches de pommes de terre de crème sure, de demi-tranches de prosciuttini, de cornichons et de fromage Religieuse. Enfourner de 4 à 5 minutes.
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Déposer les bouchées dans une assiette de service. Garnir de prosciuttini croustillant émietté et de ciboulette.
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