Moules à l’érable et aux tomates
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Moules à l’érable et aux tomates
Facultatif:
- 1 tige de thym effeuillée
- 1 tige de romarin
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Préparation
- Préparer les moules selon les indications données dans l’encadré ci-dessous.
- Dans une grande casserole, mélanger le vin blanc avec le sirop d’érable, les échalotes et les tomates. Si désiré, ajouter le thym et le romarin. Porter à ébullition.
- Ajouter les moules. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu moyen de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Au moment de servir, parsemer de persil si désiré.
Comment préparer les moules
- Laver et brosser les moules sous l’eau froide.
- Jeter celles qui sont ouvertes ou abîmées.
- Une fois les moules cuites, jeter celles qui ne se sont pas ouvertes.
Laisser un commentaire