Pain aux bananes à la mijoteuse
- Serves de 8 à 10
- Prep time 15 minutes
- Cook time 4 heures à faible intensité (mijoteuse)
Nutrition facts
Par portion: calories 331; protéines 6 g; matières grasses 16 g; glucides 44 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 21 mg; sodium 14 mg
Pain aux bananes à la mijoteuse
Un pain aux bananes à la mijoteuse? Oui, ça se fait! Et c'est délicieux!
Ingredients
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 3 bananes
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 2 œufs
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, écraser les bananes avec le jus et les zestes de citron.
- Dans un troisième bol, fouetter le beurre avec les oeufs et le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange d’oeufs en fouettant à basse vitesse.
- Ajouter les bananes écrasées et les noix. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Tapisser un moule à pain de papier parchemin. Remplir le moule de pâte aux trois quarts. Égaliser la surface.
- Déposer le moule dans la mijoteuse. Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher la pâte, en le maintenant en place à l’aide du couvercle. Couvrir et cuire à faible intensité 4 heures.
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