Pain aux pommes et courgette
- Serves 12
- Prep time 20 minutes
- Cook time 1 heure
Nutrition facts
Par portion: calories 295; protéines 4 g; matières grasses 12 g; glucides 43 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 34 mg; sodium 110 mg
Pain aux pommes et courgette
Les courgettes rendent ce pain plus nutritif, et ce, sans nuire au plaisir gustatif.
Ingredients
- 3 pommes Cortland
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 160 ml (2/3 de tasse) de beurre ramolli
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 2 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
- 1 petite courgette râpée
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Peler les pommes, puis les couper en dés.
- Dans une poêle, porter le sirop d’érable avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à ébullition à feu moyen.
- Ajouter les pommes et remuer. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant. Laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le reste du beurre avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
- Incorporer les oeufs et la vanille à la préparation au sucre.
- Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Incorporer la préparation aux pommes et la courgette râpée.
- Beurrer un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po), puis y verser la pâte.
- Cuire au four de 1 heure à 1 heure 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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