Pâtes au poulet, feta et épinards sans gluten
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes
Pâtes au poulet, feta et épinards sans gluten
Pennes al dente, feta, épinards et poulet grillé: cette recette de pâtes sans gluten a tout ce qu’il faut pour vous épater.
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de pennes sans gluten
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine sans gluten
- 2 poitrines de poulet sans peau, coupées en morceaux
- sel et poivre du moulin au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 2 boîtes de tomates en dés de 540 ml chacune
- 250 ml (1 tasse) de feta émietté
- 1/2 contenant de bébés épinards de 142 g
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Pendant ce temps, fariner les morceaux de poulet. Saler et poivrer.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
- Dans la casserole ayant servi à la cuisson des pâtes, déposer les tomates en dés. Porter à ébullition à feu moyen.
- Ajouter la moitié de la feta dans la casserole et remuer. Laisser mijoter à feu doux en remuant jusqu’à ce que la feta soit fondue.
- Incorporer les bébés épinards et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Incorporer les pâtes et les morceaux de poulet. Poursuivre la cuisson 1 minute.
- Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir du reste de la feta.
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