Pâtes aux saucisses et aux légumes à la mijoteuse

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Pâtes aux saucisses et aux légumes à la mijoteuse

Serves 4
Prep time 25 minutes
Cook time 6 heures 30 minutes à faible intensité et 30 minutes à intensité élevée (mijoteuse)

Nutrition facts

Par portion: calories 430; protéines 21 g; matières grasses 19 g; glucides 50 g; fibres 14 g; fer 5 mg; calcium 97 mg; sodium 1 263 mg

Pas envie de vous casser la tête pour bien manger? Cette recette de pâtes à la mijoteuse est votre meilleure alliée! Après avoir mijotés toute la journée, poivrons, tomates, céleri, courgettes, aubergine et saucisses italiennes offriront un maximum de saveurs et une bonne dose de vitamines!

Ingredients

2 branches de céleri
2 petits oignons rouges
3 1/2 poivrons de couleurs variées
4 tomates
2 courgettes
1 petite aubergine
500 ml (2 tasses) de sauce tomate
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
1 feuille de laurier
15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
sel et poivre au goût
8 saucisses italiennes coupées en tronçons
500 ml (2 tasses) de gemellis cuits

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Préparation

Couper le céleri, les oignons rouges, les poivrons, les tomates, les courgettes et l’aubergine en petits cubes.
Dans la mijoteuse, mélanger la sauce tomate avec le bouillon de poulet, les fines herbes et l’ail. Saler et poivrer.
Ajouter les saucisses et les cubes de légumes, à l’exception des courgettes.
Couvrir et cuire à faible intensité de 6 heures 30 minutes à 7 heures 30 minutes.
Ajouter les gemellis et les cubes de courgettes. Remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes à intensité élevée.