Avocats farcis au taboulé
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 480; protéines 11 g; matières grasses 35 g; glucides 41 g; fibres 20 g; fer 3 mg; calcium 75 mg; sodium 115 mg
Avocats farcis au taboulé
Pour une petite expédition méditerranéenne le temps d’un soir de semaine, laissez-vous transporter par cette recette végé d’avocats farcis au taboulé!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron frais
- 1/2 petit oignon rouge haché
Faculatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de menthe fraîche émincée
Étapes
- Cuire le boulgour selon les indications de l’emballage.
- Égrainer le boulgour à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le persil, les tomates, le fromage de chèvre, le boulgour, l’oignon rouge et, si désiré, la menthe. Saler et poivrer.
- Couper les avocats en deux sur la longueur et retirer les noyaux.
- Garnir chaque demi-avocat de taboulé.
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