Bagels jalapeno poppers protéinés garnis de smoked meat
Présenté par :
- Portions 6 bagels
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 bagel): calories 435; protéines 24 g; M.G. 34 g; glucides 15 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 247 mg; sodium 662 mg
Bagels jalapeno poppers protéinés garnis de smoked meat
Il est plus simple qu'il n'y paraît de réaliser vos propres bagels maison. Ces bagels jalapeno poppers protéinés garnis de smoked meat ont tout pour vous donner l'envie de votre mettre à la boulangerie! Conçus pour les papilles averties, ils contiennent suffisamment de protéines pour en faire un lunch sur le pouce soutenant ou un déjeuner digne des plus grands gourmands. Le secret réside dans l'utilisation de poudre d'amandes, d'œufs, de yogourt grec et de fromage pour la réalisation de la pâte. Quant aux tranches de piments jalapeno, elles donneront le p'tit kick recherché qui plaira sans aucun doute aux amateurs de sensations fortes!
Ingrédients
- 2 ou 3 jalapenos
- 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec ou islandais (skyr) nature 2%
- 750 ml (3 tasses) de poudre d’amandes
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 60 ml (1/4 de tasse) de cheddar jaune (ou marbré) râpé
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 1/2 paquet de smoked meat de ronde tranché Lesters de 400 g, émincé
- Fromage à la crème au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Couper un jalapeno en 18 fines tranches et les réserver. Épépiner le reste des jalapenos et les hacher de manière à obtenir 45 ml (3 c. à soupe) de jalapenos hachés.
- Dans un bol, mélanger le yogourt avec la poudre d’amandes, la poudre à pâte, les jalapenos hachés, le cheddar, le sel et un oeuf. Pétrir la pâte quelques minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et qui se tient bien.
- Façonner un cylindre d’environ 6,5 cm à 7,5 cm (2 1/2 po à 3 po) de diamètre avec la pâte, puis le couper en six rondelles égales.
- À l’aide d’un doigt, faire un trou au centre de chaque rondelle pour former les bagels. Déposer les bagels sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Dans un petit bol, battre l’oeuf restant. Badigeonner le dessus des bagels d’oeuf battu, puis déposer trois tranches de jalapeno sur le dessus de chaque bagel.
- Cuire au four de 22 à 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Pendant ce temps, dans une poêle chauffée à feu moyen, réchauffer le smoked meat de 2 à 3 minutes. Retirer du feu.
- Couper les bagels en deux. Garnir de fromage à la crème et de smoked meat.
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