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Boeuf à la coréenne

Serves 4
Prep time 15 minutes
Cook time 7 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 346; protéines 23 g; matières grasses 22 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 33 mg; sodium 616 mg

Pour vous dépayser en toute simplicité un mardi soir, ce boeuf à la coréenne est tout indiqué! Les notes de gingembre, de sauce soya et d’huile de sésame injecteront une bonne dose de saveur à ce bol à l’asiatique. Sortez les baguettes!

Ingredients

Huile de sésame 30 ml (2 c. à soupe), (non grillé)
Boeuf haché 450 g (1 lb), maigre
Gingembre 15 ml (1 c. à soupe), haché
Cassonade 60 ml (1/4 de tasse)
Sauce soya 60 ml (1/4 de tasse), réduite en sodium

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Prévoir aussi:

10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
3, émincés oignons verts

Facultatif:

1, haché piment thaï

Préparation

Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le gingembre, l’ail et, si désiré, le piment thaï. Cuire 1 minute.
Ajouter la cassonade et la sauce soya. Poivrer et cuire de 2 à 3 minutes en remuant.
Au moment de servir, parsemer chacune des portions d’oignons verts.

Idée pour accompagner:

Riz basmati à la lime et coriandre

Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d’eau froide, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 1 oignon haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen. Au moment de servir, incorporer 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre émincée.

Idée pour accompagner:

Riz basmati à la lime et coriandre

Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d’eau froide, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 1 oignon haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen. Au moment de servir, incorporer 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre émincée.