Boeuf à l’érable à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité
Information nutritionnelle
Par portion: calories 588; protéines 52 g; matières grasses 29 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 5 mg; calcium 55 mg; sodium 332 mg
Boeuf à l’érable à la mijoteuse
Cette recette facile de mijoté de boeuf à l’érable est le repas comfort food par excellence, réconfortant et délicieux à souhait! Et le plus beau, c’est qu’il se prépare à la mijoteuse avec seulement 5 ingrédients! Tout simplement «wow»!
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
- 1 gros oignon coupé en dés
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
Étapes
- Fariner les cubes de boeuf.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile de canola à feu doux-moyen. Faire dorer les cubes de boeuf sur toutes les faces, en procédant par petites quantités. Transférer dans la mijoteuse.
- Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre avec le bouillon de boeuf, le sirop d’érable et, si désiré, le paprika. Verser dans la mijoteuse. Ajouter les carottes et l’oignon.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
souper
3 1/2 livres de cubes de boeuf ou 1,5 kg pour 4 portions c’est 375 grammes de boeuf par portion c’est beaucoup. 4 carottes c’est une carotte par portion. Je ne crois pas que je ferais cette recette tel quel. Trop de viande et trop peu de légumes. On nous recommande de diminuer la consommation de viande rouge. Allors….
Il y a plus de fer et de protéines dans la viande rouge, dans le boeuf de surcroît. Il suffit de choisir des cubes sans gras ou de l’enlever et de mettre plus de légumes !!??
Chevreuil et où orignal et ajouter des patates grelots c’est super
trop débile cette recette…
Recette très simple à faire et très bonne. La prochaine fois, je vais ajouter quelques épices supplémentaires pour relever le goût juste un peu.
Super bonne recette!
J’ai ajouté beaucoup de légumes (pommes de terre grelot, céleri, poivrons, haricots et champignons)
Comme j’aime la sauce plus épaisse j’ai ajouté de la fécule de maïs, c’était tout simplement délicieux!
À refaire 🙂