Boeuf au brocoli express
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 4 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 414; protéines 20 g; matières grasses 6 g; glucides 67 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 25 mg; sodium 1 405 mg
Boeuf au brocoli express
Vous avez des restes de bœuf à fondue? Essayez cette recette express conçue spécialement pour le Thermos et faites-en un lunch bien chaud, à l’école comme au boulot!
Étapes
- Réhydrater les vermicelles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le brocoli 2 minutes. Égoutter.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire quelques tranches de boeuf à la fois environ 30 secondes. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, verser la sauce. Porter à ébullition, puis ajouter le brocoli, les tranches de boeuf et les oignons verts. Remuer.
- Dans quatre Thermos, verser de l’eau bouillante. Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l’eau.
- Répartir les vermicelles chauds, puis le boeuf au brocoli chaud dans les Thermos. Fermer hermétiquement.
Version maison
Sauce pour sauté
40 calories par portion
Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf avec 60 ml (1/4 de tasse) de sauce teriyaki, 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché. Porter à ébullition. Dans un bol, délayer 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Verser la fécule délayée dans la casserole et laisser mijoter de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
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