Boeuf au gingembre
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Boeuf au gingembre
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
Facultatif:
- Au goût, sauce sriracha
Préparation
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Éponger la viande à l’aide de papier absorbant.
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Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-élevé. Cuire le mélange de légumes de 3 à 4 minutes. Réserver les légumes dans une assiette.
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Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen-élevé. Cuire la viande de 3 à 4 minutes, en procédant par petites quantités.
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Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 minute.
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Verser la marinade teriyaki, puis porter à ébullition.
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Remettre les légumes dans la poêle. Si désiré, ajouter quelques gouttes de sauce sriracha. Réchauffer 1 minute.
Idée pour accompagner:
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Vermicelles de riz aux oignons verts et graines de sésame
Réhydrater 150 g (1/3 de lb) de vermicelles de riz dans l’eau bouillante de 8 à 10 minutes. Égoutter. Dans une poêle, chauffer à feu moyen 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes avec 3 oignons verts émincés de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les vermicelles et cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées.
Idée pour accompagner:
Vermicelles de riz aux oignons verts et graines de sésame
Réhydrater 150 g (1/3 de lb) de vermicelles de riz dans l’eau bouillante de 8 à 10 minutes. Égoutter. Dans une poêle, chauffer à feu moyen 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes avec 3 oignons verts émincés de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les vermicelles et cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées.
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