Boeuf aux champignons et bacon à la mijoteuse
- Serves 6
- Prep time 15 minutes
- Cook time 7 heures (faible intensité) et 10 minutes (intensité élevée)
Nutrition facts
Par portion: calories 471; protéines 36 g; matières grasses 29 g; glucides 14 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 15 mg; sodium 628 mg
Boeuf aux champignons et bacon à la mijoteuse
Champignons et bacon se font les parfaites escortes de ce boeuf tendrement cuit à la mijoteuse.
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
Préparation
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Assécher les cubes de boeuf à l’aide de papier absorbant.
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire dorer quelques cubes de viande à la fois de 2 à 3 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
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Ajouter les oignons perlés dans la mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer.
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Ajouter le bouillon à fondue. Saler, poivrer et remuer.
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Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
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Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, chauffer, une poêle à feu moyen. Cuire le bacon de 2 à 3 minutes.
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Dans la poêle, ajouter les champignons et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
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Ajouter le bacon et les champignons dans la mijoteuse. Poursuivre la cuisson 10 minutes à intensité élevée.
Idée pour accompagner:
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Purée de pommes de terre à l’estragon
Déposer de 4 à 6 pommes de terre pelées et coupées en cubes dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et réduire en purée avec 125 ml (1/2 tasse) de lait chaud, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et 30 ml (2 c. à soupe) d’estragon haché. Saler et poivrer.
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