Boeuf Stroganoff à la mijoteuse
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 4 heures à faible intensité et 15 minutes à intensité élevée (mijoteuse)
Nutrition facts
Par portion: calories 447; protéines 43 g; matières grasses 22 g; glucides 20 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 91 mg; sodium 373 mg
Boeuf Stroganoff à la mijoteuse
Simple, rapide et délicieuse, notre meilleure recette de boeuf Stroganoff est un classique à faire et à refaire tout l’hiver!
Prévoir aussi:
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
Facultatif:
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Étapes
- Dans un bol, mélanger les lanières de boeuf avec la farine.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire dorer quelques lanières de boeuf à la fois de 2 à 3 minutes. Transférer le boeuf dans la mijoteuse au fur et à mesure.
- Dans la même poêle, cuire les champignons et, si désiré, l’oignon et l’ail 2 minutes. Transférer dans la mijoteuse.
- Ajouter les carottes, le bouillon et le paprika dans la mijoteuse. Remuer.
- Couvrir et cuire de 4 heures à 4 heures 30 minutes à faible intensité.
- Incorporer la crème et prolonger la cuisson de 15 minutes à intensité élevée.
Idée pour accompagner
Pappardelles persillées
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 350 g (environ 3/4 de lb) de pappardelles al dente. Égoutter. Dans la même casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché. Saler, poivrer et remuer. Réchauffer 1 minute en remuant.
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