Boeuf Stroganoff tout-en-un
- Serves 4
- Prep time 20 minutes
- Cook time 17 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 588; protéines 34 g; matières grasses 28 g; glucides 50 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 86 mg; sodium 592 mg
Boeuf Stroganoff tout-en-un
Le boeuf Stroganoff, c’est tellement réconfortant! Et avec cette recette tout-en-un rapide à cuisiner, jamais il n’aura été aussi simple de se délecter de ce plat traditionnel russe.
Ingredients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 750 ml (3 tasses) de rotinis
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- Sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
Étapes
- Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon, les champignons et l’ail de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le boeuf haché dans la casserole. Cuire de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les rotinis, le bouillon de boeuf, la moutarde de Dijon et le paprika. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 9 à 11 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps.
- Ajouter la crème sure et le persil. Remuer. Poursuivre la cuisson 1 minute.
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