Boeuf tandoori
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Boeuf tandoori
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts émincés
Préparation
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Saupoudrer les cubes de boeuf de 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de tandoori.
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 2 à 3 minutes. Transférer les cubes de boeuf dans une assiette. Jeter l’huile de cuisson.
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Dans la même casserole, verser le fond de veau. Incorporer le yogourt et le reste de la poudre de tandoori. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la préparation ait réduit du quart.
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Ajouter les cubes de boeuf et les pois chiches. Chauffer à feu moyen de 6 à 8 minutes.
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Au moment de servir, parsemer d’oignons verts émincés.
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