Bols de riz au boeuf
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 512; protéines 31 g; M.G. 21 g; glucides 53 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 58 mg; sodium 466 mg
Bols de riz au boeuf
Ce bol de riz au boeuf est un délicieux repas coloré idéal pour les soupers d’été ou les soirs de semaine occupés. Préparé au barbecue, le contre-filet de boeuf est relevé d’assaisonnements pour chili, qui lui donnent une touche épicée irrésistible. Il est servi sur un lit de riz à la mexicaine, accompagné de maïs en grains, de 1 avocat tranché et d’une généreuse cuillerée de sauce à l’ail. Un plat tout-en-un, à la fois nourrissant et savoureux, qui vous transportera directement sous le soleil!
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Saler et poivrer le contre-filet, puis le saupoudrer d’assaisonnements pour chili.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le contre-filet. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Retirer la viande du barbecue. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher dans le sens contraire des fibres de la viande.
- Pendant ce temps, faire fondre un peu de beurre à feu moyen dans une grande poêle. Cuire le maïs de 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer. Retirer du feu.
- Cuire le riz selon les indications de l’emballage.
- Dans quatre bols, répartir le riz, le maïs, l’avocat et les tranches de boeuf.
Idée pour accompagner
Sauce à l’ail
Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature avec 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise, 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais. Saler et poivrer.
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