Brochettes de boeuf à la coréenne
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 248; protéines 34 g; matières grasses 9 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 4 mg; calcium 11 mg; sodium 330 mg
Brochettes de boeuf à la coréenne
On voyage en Asie de l'Est le temps d'un repas!
Préparation
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Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau au moins 15 minutes avant la cuisson.
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Tailler la bavette de boeuf en lanières dans le sens contraire des fibres.
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Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le miel, l’ail et la sauce sriracha.
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Ajouter les lanières de boeuf dans le bol et remuer pour enrober la viande de marinade. Laisser mariner au frais 15 minutes, idéalement 8 heures.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Égoutter la viande et jeter la marinade.
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Piquer les lanières de boeuf sur les brochettes en les faisant onduler.
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Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner
Nouilles de riz sautées au sésame
Réhydrater 200 g (environ 1/2 lb) de nouilles de riz larges selon les indications de l’emballage. Égoutter. Dans une casserole, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les nouilles de riz de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties et 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts émincés. Saler, poivrer et remuer.
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