Brochettes de boulettes feta et menthe
- Portions 4 portions (8 brochettes)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (2 brochettes): calories 343; protéines 26 g; matières grasses 23 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 102 mg; sodium 251 mg
Brochettes de boulettes feta et menthe
Ces brochettes à la grecque sont remplies de fraîcheur ! Bien juteuses, les boulettes de boeuf garnies de feta sont parfaites pour les soupers sur la terrasse.
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
- 1 oeuf
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec la feta, les échalotes, la menthe, le piment de la Jamaïque, la chapelure et l’oeuf. Saler et poivrer.
- Façonner 16 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Piquer les boulettes sur huit brochettes.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
Salade d’orzo à la grecque
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) d’orzo al dente. Rincer sous l’eau froide et égoutter. Dans un saladier, mélanger l’orzo avec 2 tomates coupées en dés, 1/4 de concombre coupé en demi-rondelles, 1/2 petit oignon rouge haché, 60 ml (1/4 de tasse) d’olives Kalamata tranchées et 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette grecque.
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