Brochettes de burger
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes
Information nutritionnelle
Brochettes de burger
Ingrédients
- 1/2 coeur de laitue romaine
- 150 g (1/3 de lb) de tranches de cheddar jaune
- 4 mini-pains à hamburger
- 1 gros cornichon coupé en douze rondelles
- 6 tomates cocktail coupées en deux
Pour les boulettes:
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure assaisonnée à l’italienne
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché
- 1 oeuf
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner douze boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Aplatir légèrement les boulettes.
- Couper la laitue et le cheddar en douze morceaux de la même taille que les boulettes.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les boulettes de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. Ajouter les tranches de fromage et les laisser fondre de 30 secondes à 1 minute.
- Séparer les pains en deux. Sur quatre brochettes, piquer la base des mini-pains. Piquer les boulettes, les rondelles de cornichon, la laitue et les tomates en les faisant alterner. Piquer ensuite le dessus des mini-pains.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer les brochettes. Chauffer 1 minute, en retournant les brochettes deux ou trois fois en cours de cuisson.
Idée pour accompagner
Pommes de terre volcan aux épinards
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F). Piquer 4 pommes de terre à plusieurs endroits, puis les envelopper individuellement dans des feuilles de papier d’aluminium. Sur la grille chaude du barbecue, déposer les pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté. Retirer du barbecue et laisser tiédir. Couper les extrémités des pommes de terre. À l’aide d’une petite cuillère, évider les pommes de terre en laissant un fond et un léger pourtour de chair. Farcir les pommes de terre de 125 ml (1/2 tasse) de trempette aux épinards. Enrober chaque pomme de terre de 1 tranche de bacon et fixer à l’aide d’un cure-dent. Dans une petite barquette d’aluminium, déposer les pommes de terre à la verticale et garnir de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé. Sur la grille chaude du barbecue, déposer la barquette. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes.
J’aime l’idée du bœuf à l’oignon facile et pas de travail merci.