Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Trempage 30 minutes (facultatif)
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 551; protéines 56 g; matières grasses 30 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 5 mg; calcium 722 mg; sodium 1 583 mg
Brochettes de filet mignon, tomates et halloumi
Gâtez-vous ce soir avec ces tendres brochettes de bœuf, tomates et halloumi. La tendreté absolue du filet mignon et du fromage grillé vous offrira un délice bien mérité!
Prévoir aussi:
- 1 petit oignon rouge coupé en cubes
Étapes
- Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Piquer les cubes de filet mignon, les tomates cocktail, l’oignon rouge et les cubes de halloumi sur les brochettes en les faisant alterner. Assaisonner d’épices à steak.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes pour une cuisson saignante.
- Pendant ce temps, verser la sauce bordelaise dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 3 à 4 minutes. Servir`avec les brochettes.
Idée pour accompagner
Riz au jus de carotte et légumes
Dans une casserole, déposer 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté, 250 ml (1 tasse) de jus de carotte et 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 13 à 15 minutes à feu doux. Ajouter 12 tomates cerises coupées en quatre et 1 courgette coupée en dés. Remuer. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
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