Brochettes de roulades de boeuf au crabe et Boursin
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Congélation 1 heure (facultatif)
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 404; protéines 48 g; M.G. 21 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 6 mg; calcium 59 mg; sodium 1 059 mg
Brochettes de roulades de boeuf au crabe et Boursin
Pour faire changement des pattes de crabe au beurre à l’ail, essayez plutôt ces fabuleuses brochettes de roulades de boeuf au crabe et Boursin. Facile à préparer, avec de minces tranches de bifteck, du fromage fines herbes et ail, des épices à steak et de l’oignon vert, c’est la recette de surf and turf idéale pour un souper sur le BBQ réinventé!
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger le fromage avec le crabe et les oignons verts.
- Déposer les tranches de bifteck côte à côte sur une feuille de papier parchemin en les superposant légèrement afin de former un rectangle de 38 cm x 20 cm (15 po x 8 po). Saupoudrer d’épices à steak.
- Étaler la préparation au fromage sur la viande. À l’aide du papier parchemin, rouler la viande sur la longueur en serrant au fur et à mesure pour obtenir un rouleau. Si désiré, placer au congélateur de 1 à 2 heures pour faciliter la coupe.
- Trancher le rouleau en douze roulades. Sur quatre brochettes, piquer trois roulades.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue, puis y déposer les brochettes de roulades de boeuf. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner
Salade printanière et pousses de tournesol
Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier avec 1/3 de concombre coupé en demi-rondelles, 1 boîte de pousses de tournesol de 75 g, 1/2 petit oignon rouge émincé et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette balsamique et érable.
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