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Brochettes de roulades de boeuf au crabe et Boursin

Brochettes de roulades de boeuf au crabe et Boursin

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Freezing 1 heure (facultatif)
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 404; protéines 48 g; M.G. 21 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 6 mg; calcium 59 mg; sodium 1 059 mg
Pour faire changement des pattes de crabe au beurre à l’ail, essayez plutôt ces fabuleuses brochettes de roulades de boeuf au crabe et Boursin. Facile à préparer, avec de minces tranches de bifteck, du fromage fines herbes et ail, des épices à steak et de l’oignon vert, c’est la recette de surf and turf idéale pour un souper sur le BBQ réinventé!

Ingredients

  • Fromage crémeux  ail et fines herbes
  • Morceaux de crabe
  • Oignon vert
  • tranche de bifteck sandwich
  • épices à steak

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  2. Dans un bol, mélanger le fromage avec le crabe et les oignons verts.
  3. Déposer les tranches de bifteck côte à côte sur une feuille de papier parchemin en les superposant légèrement afin de former un rectangle de 38 cm x 20 cm (15 po x 8 po). Saupoudrer d’épices à steak.
  4. Étaler la préparation au fromage sur la viande. À l’aide du papier parchemin, rouler la viande sur la longueur en serrant au fur et à mesure pour obtenir un rouleau. Si désiré, placer au congélateur de 1 à 2 heures pour faciliter la coupe.
  5. Trancher le rouleau en douze roulades. Sur quatre brochettes, piquer trois roulades.
  6. Sur la grille chaude du barbecue, déposer une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue, puis y déposer les brochettes de roulades de boeuf. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté.

Idée pour accompagner

Salade printanière et pousses de tournesol

Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier avec 1/3 de concombre coupé en demi-rondelles, 1 boîte de pousses de tournesol de 75 g, 1/2 petit oignon rouge émincé et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette balsamique et érable.



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