Burger de veau au bacon à l’érable et brie
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 27 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 863; protéines 40 g; matières grasses 48 g; glucides 71 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 140 mg; sodium 1 003 mg
Burger de veau au bacon à l’érable et brie
Généreusement garni de bacon à l’érable croustillant et de brie fondant, ce burger de veau gourmet aux saveurs sucrées-salées aura tôt fait d’impressionner vos invités!
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 1 oeuf
Facultatif:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
Étapes
- Dans une poêle, cuire les oignons avec le sirop d’érable de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Saler et poivrer.
- Dans un bol, mélanger le veau avec l’oeuf. Saler et poivrer.
- Façonner quatre galettes avec la préparation au veau.
- Chauffer une autre poêle à feu moyen. Cuire la moitié des tranches de bacon de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver dans une assiette sur du papier absorbant. Répéter avec les tranches de bacon restantes.
- Réserver 45 ml (3 c. à soupe) de gras de bacon dans la poêle. Chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les galettes de veau de 10 à 12 minutes en les retournant quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
- Couper les petits pains-croissants en deux.
- Dans une autre poêle, faire dorer les petits pains 30 secondes.
- Garnir les pains de galettes, de tranches de bacon, de brie, d’oignons caramélisés et, si désiré, de bébés épinards.
Meilleur avec le veau haché ( une viande qu’on ne pense pas utiliser pour faire des délicieux hamburgers )
Votre recette est tout à fait délicieux !
À refaire , avec son côté sucré, le brie ajoute une meilleure saveur que les autres sortes de fromages
Nous avons beaucoup aimé cette recette! Nous l’avons fait avec un mélange de viande sauvage (chevreuil) et de boeuf haché avec un jaune d’oeuf. Au lieu de cuire les boulettes dans la poêle, nous avons utilisé le bbq à charbons. 👌
C’est certainement à refaire, mais avec de la sauce de type smokin’ stampede sur le pain, sinon ce serait sec. 😋😊