Burger de veau au bacon à l’érable et brie
Presented by:
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 27 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 863; protéines 40 g; matières grasses 48 g; glucides 71 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 140 mg; sodium 1 003 mg
Burger de veau au bacon à l’érable et brie
Généreusement garni de bacon à l’érable croustillant et de brie fondant, ce burger de veau gourmet aux saveurs sucrées-salées aura tôt fait d’impressionner vos invités!
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 1 oeuf
Facultatif:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
Étapes
- Dans une poêle, cuire les oignons avec le sirop d’érable de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Saler et poivrer.
- Dans un bol, mélanger le veau avec l’oeuf. Saler et poivrer.
- Façonner quatre galettes avec la préparation au veau.
- Chauffer une autre poêle à feu moyen. Cuire la moitié des tranches de bacon de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver dans une assiette sur du papier absorbant. Répéter avec les tranches de bacon restantes.
- Réserver 45 ml (3 c. à soupe) de gras de bacon dans la poêle. Chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les galettes de veau de 10 à 12 minutes en les retournant quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
- Couper les petits pains-croissants en deux.
- Dans une autre poêle, faire dorer les petits pains 30 secondes.
- Garnir les pains de galettes, de tranches de bacon, de brie, d’oignons caramélisés et, si désiré, de bébés épinards.
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