Cari de boeuf aux courgettes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 356; protéines 27 g; matières grasses 23 g; glucides 10 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 53 mg; sodium 975 mg
Cari de boeuf aux courgettes
Essayez ce steak de surlonge rehaussé de pâte de cari, de lait de coco, de sauce de poisson et de courgettes!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
Préparation
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les steaks 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et couvrir d’une feuille d’aluminium.
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Dans la même poêle, cuire la pâte de cari rouge 30 secondes, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
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Verser le lait de coco et la sauce de poisson. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
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Ajouter les courgettes. Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen.
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Émincer les steaks et mélanger avec les courgettes avant de servir.
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