Casserole du cowboy au boeuf à la mijoteuse
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- Serves 6
- Prep time 20 minutes
- Cook time 8 heures 15 minutes à faible intensité (mijoteuse)
Nutrition facts
Par portion: calories 473: protéines 35 g; matières grasses 21 g; glucides 38 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 134 mg; sodium 646 mg
Casserole du cowboy au boeuf à la mijoteuse
Une casserole de boeuf, pommes de terre et fromage cheddar : voilà un plat tout-en-un à la mijoteuse qui a de quoi rassasier même les appétits les plus voraces !
Ingredients
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de concentré de bœuf Parador dilué dans 80 ml (1/3 de tasse) d’eau chaude
- 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 2 oignons hachés
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 625 g (environ 1 1/3 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- Sel et poivre au goût
- 375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar marbré râpé
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon de boeuf avec les tomates en dés, l’ail, les oignons et la sauce Worcestershire.
- Ajouter le boeuf haché, les pommes de terre, les haricots rouges et les fines herbes. Saler, poivrer et remuer. Couvrir et cuire à faible intensité 8 heures.
- Remuer la préparation, puis parsemer de cheddar. Couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité 15 minutes.
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